EPICES KARINA - Fève de Tonka - 30g

La fève Tonka est depuis longtemps adoptée par les plus grands chefs. Elle se trouve dans le fruit qui provient du Teck Brésilien, un arbre qui peut mesurer jusqu’à 30 mètres de haut, originaire d’Amérique du sud et des Caraïbes. Elle entre notamment dans la composition du célèbre parfum Shalimar de Guerlain. Avec ses saveurs d’amande, de vanille, de noyau de pêche et de caramel, elle est particulièrement appréciée pour confectionner de succulents desserts, notamment à base de chocolat. Elle se marie merveilleusement bien avec le café, la noix de coco, le miel et la plupart des fruits comme l’orange, l’abricot, la mangue ou les framboises. Elle donne un goût unique à vos sablés et cookies, parfume inimitablement une crème anglaise, un riz au lait et les entremets. Enfin, ses parfums puissants et singuliers accommodent délicieusement un grand nombre de plats salés, comme un gratin de pommes des terres, les poissons, les fruits de mer et crustacés et les sauces pour viande blanche.