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EPICES KARINA - Fricassée de Lambi - 30g

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17 plantes et épices composent ce mélange Fricassée de Lambi imaginé par Epices Karina. Le lambi, mollusque à la chair délectable que l’on pêche en apnée et dont les Antillais raffolent, se prépare notamment en fricassée. Avec ce mélange, vous pourrez préparer facilement ce plat traditionnel mais aussi assaisonner vos grillades de poissons.

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  • Aux Antilles, le Lambi est un met très prisé que l’on prépare notamment en fricassée. Ce mollusque gastéropode est appelé Strombe géant en France. Il loge dans une coquille, qu’on utilise comme instrument de musique dont l’intérieur est rose nacré, et dans laquelle il arrive de trouver une sublime perle rose d’une grande rareté. On le pêche en apnée, sur les fonds rocheux, coralliens ou dans les herbiers. En Guadeloupe, cette pêche qui dure 4 mois, d’Octobre à Janvier, est très réglementée. Les pêcheurs doivent les extraire de leur coquille et les battre sur les rochers pour que la chair ne soit pas caoutchouteuse. Cette chair, savoureuse lorsqu’elle est bien préparée, fait le bonheur des amateurs de plats raffinés. Le mélange Fricassée de Lambi d’épices Karina est composé de 17 épices qui, outre la fricassée de lambi, vous permettra d’assaisonner merveilleusement vos grillades de poisson.

    Composition : curcuma, coriandre, piment, fenugrec, cumin, piment Jamaïque, poivre noir, girofle, cannelle, muscade, basilic, origan, persil, ail, oignon, thym, romarin.

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    17 plantes et épices composent ce mélange Fricassée de Lambi imaginé par Epices Karina. Le lambi, mollusque à la chair délectable que l’on pêche en apnée et dont les Antillais raffolent, se prépare notamment en fricassée. Avec ce mélange, vous pourrez préparer facilement ce plat traditionnel mais aussi assaisonner vos grillades de poissons.

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