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EPICES KARINA - Poudre à Colombo 1862 - 30g

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La poudre à colombo d’Epices Karina 1862 doit son nom à sa composition, proche de celle inventée par les migrants venus d’Inde aux Antilles. Très parfumé et relevé, ce mélange essentiel pour préparer vos recettes de colombo de viande ou de poisson rehausse également d’une sublime note exotique vos accompagnements comme le riz et les légumes, ainsi que vos sauces. 

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  • La poudre à colombo est un mélange d'épices très utilisé dans la cuisine Antillaise pour assaisonner les plats de viandes et de poissons auxquels il donne un parfum incomparable. Il est aux Antilles l’équivalent du curry Indien auquel il ressemble par sa couleur et son odeur, mais dont il diffère par sa douceur. La poudre à Colombo est indispensable à la préparation du Colombo, un plat originaire d'Asie du Sud, à base de viande comme le poulet, l’agneau, le porc ou le cabri, de poisson comme le thon, ou encore de crustacés comme la langouste, accompagné de nombreux légumes et d’épices. La poudre à colombo d’Epices Karina 1862 doit son nom à sa composition, à base d'épices Antillaises. En 1862, les migrants venus d'Inde aux Antilles, n’y trouvaient pas les épices nécessaires pour préparer leur curry. Ils utilisèrent donc du piment Jamaïque, des feuilles et des graines de bois d'Inde, à la place du laurier, du poivre ou du piment kashmiri, et baptisèrent ce mélange Colombo, comme la capitale Sri Lankaise. Avec la poudre à colombo d’épices Karina 1862, vous pourrez confectionner tous ces plats savoureux. Vous l’utiliserez également pour donner une note d’exotisme à vos plats de riz, de légumes comme les pommes de terre ou les courgettes, ainsi qu’à vos sauces comme la vinaigrette.

    Composition : Curcuma, coriandre, moutarde brune, laurier, piment Jamaïque, thym, feuilles de bois d’Inde, poivre noir

  • Entrez dans le monde captivant des épices du monde avec les mélanges uniques et savoureux d’Epices Karina. Cette gamme tout à fait exceptionnelle vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine. Découvrez toute nos produits Epices Karina ici.

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    La poudre à colombo d’Epices Karina 1862 doit son nom à sa composition, proche de celle inventée par les migrants venus d’Inde aux Antilles. Très parfumé et relevé, ce mélange essentiel pour préparer vos recettes de colombo de viande ou de poisson rehausse également d’une sublime note exotique vos accompagnements comme le riz et les légumes, ainsi que vos sauces. 

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