La distillerie Neisson se trouve en Martinique sur la côte Nord-Ouest où elle reste une des rares dites « fumantes », c’est à dire, encore en activité. Elle fut fondée en 1932 par deux frères fils de commerçants, Adrien et Jean Neisson. Jean poursuit ses études à Paris tandis qu’Adrien installe leur petite distillerie. Jean commencera à s’intéresser à la production dans les années 50, en équipant notamment la distillerie d’une colonne Savalle spécialement perfectionnée selon ses consignes. Aujourd’hui les rhums Neisson ont acquis une renommée internationale. Ce rhum vieux agricole, élaboré avec un pur jus de canne particulièrement riche en parfums et chargées en sucre, est un petit bijou, enchanteur et charmeur. Trois millésimes, 2002, 2003 et 2004 composent ce nectar âgé de 11 années. Son vieillissement en fûts de Bourbon Américain a commencé en Décembre 2004 et l’embouteillage a eu lieu en Juillet 2015. D’une couleur ambre un peu sombre, il divulgue des parfums infiniment subtils et chauds, avec des notes de bois précieux.
Sa palette aromatique est divinement complexe, généreuse et gourmande, sur des parfums d’agrumes et de fruits exotiques que magnifient de notes de vanille et de chocolat. Très élégant et doux comme du velours, il offre une explosion de saveurs en bouche, sur base d’épices, d’agrumes, de notes boisées et chocolatées. La finale, comme un splendide bouquet final s’éternise langoureusement.
Notes de dégustation :
Paré d’une belle robe ambrée aux reflets d’or, ce rhum ravit le nez de ses notes boisées, de citrons verts, de fruits, de cacao et de vanille. En bouche, ses saveurs sont boisées, chocolatées, avec des notes de fruits confits et d'épices. La finale est marquée de notes exotiques et épicées
5/5
