CLEMENT - Cuvée spéciale XO, rhum vieux agricole 70cl 44° - Martinique
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CLEMENT - Cuvée spéciale XO, rhum vieux agricole 70cl 44° - Martinique

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Amateurs de grands crus, laissez-vous séduire par cette Cuvée spéciale XO de l’Habitation Clément. Le rhum hors d’âge contenu dans cette somptueuse carafe en forme de goutte est le fruit d’un savoir-faire familial initié par Homère Clément, le ...

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Amateurs de grands crus, laissez-vous séduire par cette Cuvée spéciale XO de l’Habitation Clément. Le rhum hors d’âge contenu dans cette somptueuse carafe en forme de goutte est le fruit d’un savoir-faire familial initié par Homère Clément, le fondateur de l’habitation du même nom. Pour donner naissance à ce rhum très vieux, le maître de chai a sélectionné des millésimes des années 1952, 1970 et 1976 ainsi que des rhums de plus de 6 ans d’âge. Création d’une des plus illustres distilleries de Martinique, cet assemblage de rhums vieillis en fûts de chêne vous emmènera au cœur d’un terroir unique, là où le rhum à base de pur jus de canne à sucre a vu le jour. Cette Cuvée spéciale XO vous impressionnera par sa rondeur et sa douceur. Doté de notes de fruits secs et d’épices charmeuses, ce rhum de Martinique aromatique et parfaitement équilibré s’apprécie pur. Produit par une marque emblématique de l’île aux fleurs, ce rhum vieux extraordinaire vous promet un moment de dégustation rare !

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En détail

Origine Martinique
Types de rhums Rhum vieux
Conditionnement Bouteille
Degré d'alcool 44°
Contenance 70 cL
Distilleries

La marque de rhums Clément fut déposée en 1940 par Homère Clément. Depuis, ces rhums agricoles de qualité premium, bénéficiant de l’AOC des rhums de Martinique, sont toujours produits dans le même souci d’excellence et de respect des traditions. Tous les produits Clément à découvrir ici.

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Yves G. publié le 31/12/2018 suite à une commande du 31/12/2018

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5/5

Excellent rapport qualité /prix

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Yves G. publié le 16/12/2018 suite à une commande du 16/12/2018

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5/5

Excellent rapport qualité /prix. De plus la carafe est très belle

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Depuis toujours, la Martinique est réputée pour la qualité des bouteilles de rhum issues de ses distilleries. Sur cette superbe île des Antilles, on produit depuis de nombreuses années des rhums de qualité supérieure, à tel point qu’ils bénéficient d’un AOC unique au monde. Ce label obtenu en 1996 est l’aboutissement d’un long combat mené par les distilleries locales. Il confirme l’excellence et la spécificité du savoir-faire de ces distilleries.

En Martinique, les distilleries produisent principalement du rhum agricole. Bien plus rare que le rhum industriel à base de mélasse qui constitue 95 % de la production mondiale, le rhum agricole est quant à lui produit à partir de vesou, le nom donné au jus de canne à sucre fermenté puis distillé. En mettant en valeur les arômes de la canne à sucre, le rhum agricole a conquis les amateurs du monde entier.

Parmi les grands noms du rhum agricole AOC produit en Martinique, on ne présente plus la marque de l’Habitation Clément. Incontournable, cette marque phare porte le nom de son fondateur – Homère Clément – dont elle perpétue encore aujourd’hui les préceptes en élaborant des rhums blancs et vieux d’une qualité exceptionnelle.

L’expertise de cette habitation historique fondée en 1887 n’est plus à démontrer. Pour concevoir ses bouteilles de rhum AOC pur jus de canne, l’Habitation s’appuie sur l’excellence des cannes à sucre récoltées dans les plantations de son domaine, une matière première ensuite sublimée par le brio de la distillerie.

Dans les chais de l’Habitation, le vieillissement du rhum est une étape clé qui permet aux nectars placés en fûts de maturer leurs arômes, parfois pendant de très longues années. C’est le cas de cette Cuvée spéciale XO (pour « extra old » qui signifie extra vieux), un assemblage de cuvées remarquables né du savoir-faire ancestral de la marque. En effet, des rhums hors d’âge des années 1952, 1970 et 1976 et des rhums ayant bénéficié d’un vieillissement de 6 années minimum ont été assemblés par la marque afin d’obtenir un breuvage unique.

Grâce au talent du maître de chai de l’Habitation à la recherche de la meilleure complémentarité possible, l’alliance de ces rhums pure canne vieillis des années en fûts de chêne offre un profil aromatique à la fois complexe et équilibré. Douceur et rondeur sont au programme de ce rhum vieux aux notes d’épices et de fruits secs que nous vous conseillons de déguster pour lui-même, en prenant le temps d’en apprécier toutes les nuances.

Ce n’est pas une simple bouteille mais une magnifique carafe en forme de goutte qui accompagne cette Cuvée spéciale XO, un écrin à la mesure de ce pur jus de canne à sucre au vieillissement extraordinaire. Sur cette bouteille tout en courbes surmontée d’un bouchon argenté figure une sérigraphie de l’habitation ancestrale de Martinique. Ainsi, lorsque vous présenterez ce rhum très vieux à vos convives, le voyage des sens sera au rendez-vous : charmés par la beauté du flacon, ils découvriront ensuite avec bonheur les riches arômes du rhum avant d’en apprécier les saveurs. Ce rhum vieux de la marque Clément est à l’image du terroir et de la distillerie dont il est issu, tout simplement somptueux !

Notes de dégustation sur la Cuvée spéciale XO :

À travers la bouteille élégante de cette Cuvée spéciale XO de la célèbre habitation, la robe d’un or lumineux attise le regard. Les arômes qui s’en échappent annoncent la finesse et la complexité de cet assemblage de rhums vieux pur jus de canne, au milieu de notes de fruits secs et d’épices élégantes. En bouche, on retrouve les mêmes notes qu’au nez, le rhum vieilli en fûts de chêne exprimant une douceur et une rondeur remarquables. La finale très longue permet d’apprécier le caractère exceptionnel de ce rhum vieux issu d’une marque emblématique de Martinique.

Avis sur la Cuvée spéciale XO :

Choisir la Cuvée spéciale XO de l’Habitation Clément, c’est s’offrir un grand rhum de dégustation, fruit de la maestria d’une des marques qui ont forgé la renommée du rhum à base de pur jus de canne à sucre de Martinique. Compte tenu de la qualité de cet assemblage, une dégustation pure est vivement recommandée. En raison de sa rareté, c’est une bouteille à réserver pour les grandes occasions. Fruit d’une marque considérée comme une référence, ce rhum vieux fera également le bonheur des collectionneurs.