NINE LEAVES - Almost Spring Cabernet Sauvignon Cask, rhum vieux 70cl 48° - Japon

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Le rum Almost Spring de Nine Leaves doit en partie sa saveur à la qualité extraordinaire de l’eau utilisée pour son élaboration. Elaboré à partir de sucre Muscovado, au goût très prononcé et distillé dans deux alambics différents venus d’Ecosse, il se sublime enfin une année en fûts de chêne de Cabernet Sauvignon grand cépage Bordelais aux saveurs intensément fruitées. Un rum à déguster.

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Origine : Japon

Types de rhums : Rhum vieux

Conditionnement : Bouteille

Degré d'alcool : 48°

Contenance : 70 cL

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La petite distillerie Japonaise Nine Leaves, crée par Yoshiharu Takeuchi en 2013, propose une petite gamme de rums de haute qualité qu’il a eu à cœur d’élaborer en utilisant des matières premières exceptionnelles et des techniques de distillation artisanales, inspirées par l’élaboration des Single Malts. Le rum Almost Spring de Nine Leaves est élaboré à partir de sucre brun Muscovado, appelé Kokuto au Japon, au goût très prononcé, et d’une eau d’une extrême pureté, naturellement filtrée. Une fois fermenté, ce Muscovado subit une double distillation dans des alambics provenant de la célèbre entreprise Forsyth en écosse, afin d’affiner ses saveurs. Il est ensuite vieilli pendant un an en fûts de chêne ayant contenu du Cabernet Sauvignon grand cépage Bordelais, très aromatique aux saveurs de fruits noirs qui lui confère des parfums délicats de fruits rouges, subtilement vanillés. Puissant en bouche, ses saveurs sont marquées par son passage en fûts de Cabernet, rehaussés de notes de fruits verts, subtilement boisées. Un rum à déguster.

Notes de dégustation :

Paré d’une robe aux teintes chaudes, ce rum présente au nez des notes de fruits rouges, miellées, florales et fumées. En bouche c’est très fruité, avec des notes d’écorces d’agrumes, de gingembre et de boisé léger.
Pour élaborer ses rums Yoshiharu Takeuchi, le créateur des rums Nine Leaves, a privilégié la proximité d’une eau d’une extrême pureté, filtrée par les montagnes d’Otowa. Façonnés à base sucre Muscovado, distillés en alambics de cuivre venus d’Ecosse, les rums Japonais Nine Leaves marient avec élégance, douceur et puissance. Découvrez les rum Nines Leaves ici.
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NINE LEAVES - Almost Spring Cabernet Sauvignon Cask, rhum vieux 70cl 48° - Japon

Le rum Almost Spring de Nine Leaves doit en partie sa saveur à la qualité extraordinaire de l’eau utilisée pour son élaboration. Elaboré à partir de sucre Muscovado, au goût très prononcé et distillé dans deux alambics différents venus d’Ecosse, il se sublime enfin une année en fûts de chêne de Cabernet Sauvignon grand cépage Bordelais aux saveurs intensément fruitées. Un rum à déguster.

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Martine N. publié le 06/02/2020 suite à une commande du 29/01/2020

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C'est un cadeau ; je n'ai pas jugeé par moi-même, mais la personne qui l'a reçu l'apprécie beaucoup

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